Käse-Zupfbrot mit Kräuterbutter
einfaches Rezept für Grillabend & Party
Dieses Käse-Zupfbrot ist außen knusprig, innen herrlich würzig und macht jede Grillparty,
jeden Spieleabend und jedes Buffet ein kleines bisschen leckerer.
Zutaten für 3-4 Portionen:
1 großes Brot
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
4 Knoblauchzehen
100 g weiche Butter
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
200 g Gouda
200 g Emmentaler
Zubereitung:
Schneide das Brot gitterförmig ein. Achte darauf, dass du es nicht vollständig durchschneidest, damit es später schön zusammenhält.
Wasche Schnittlauch und Petersilie und hacke sie fein. Schäle den Knoblauch und presse ihn dazu. Vermische alles mit der weichen Butter, dem Olivenöl und dem Salz zu einer aromatischen Kräuterbutter.
Schneide Gouda und Emmentaler in schmale Streifen, damit sie sich gut zwischen die Brotscheiben stecken lassen.
Verteile zuerst die Kräuterbutter sorgfältig in allen Einschnitten.
Anschließend steckst du die Käsestreifen gleichmäßig zwischen die Brotscheiben.
Grille das Brot bei geschlossenem Deckel indirekt etwa 30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.
Alternative im Backofen:
Backe das Zupfbrot bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten, bis der Käse herrlich zerläuft.
Schmackofatz-Tipp:
Unser Rat? Back lieber gleich zwei!
Erfahrungsgemäß ist das erste Zupfbrot schneller verputzt, als der Grill richtig heiß geworden ist.