Melonen-Tomaten-Salat
mit Schafskäse – frischer Sommersalat mit Wassermelone
Süße Wassermelone, aromatische Tomaten und würziger Schafskäse ergeben zusammen einen
Sommersalat, der herrlich leicht schmeckt und trotzdem sättigt. Ob als Beilage zum Grillen,
leichtes Mittagessen oder für das nächste Gartenfest – dieser Salat bringt Farbe und Frische auf den Tisch.
Sommersalat, der herrlich leicht schmeckt und trotzdem sättigt. Ob als Beilage zum Grillen,
leichtes Mittagessen oder für das nächste Gartenfest – dieser Salat bringt Farbe und Frische auf den Tisch.
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Kopfsalat,
400 g Tomaten (ein Mix aus gelb und rot),
½ Wassermelone,
1 rote Zwiebel,
100 g Schafskäse
Für das Dressing:
3 Zweige Zitronenthymian,
4 EL Balsamico Bianco,
6 EL Öl,
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Kopfsalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Tomaten waschen und halbieren.Die Melone in Würfel, die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Schafskäse darüber bröseln.
Nun alle Zutaten für das Dressing in einem Messbecher mit einem Schneebesen verrühren und über den Salat geben.
Schmackofatz-Tipp:
Einige geröstete Pinienkerne oder gehackte Pistazien sorgen für einen feinen Crunch und harmonieren wunderbar mit der süßen Melone und dem würzigen Käse.