Wassermelonen-Sorbet
ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.
Heiß draußen? Dann wird’s höchste Zeit für eine eiskalte Abkühlung!
🍉 Dieses Wassermelonen-Sorbet ist lecker fruchtig, blitzschnell vorbereitet und schmeckt nach
Sommer pur. Einmal probiert, landet es garantiert öfter in Ihrem Gefrierschrank.
Zutaten für 4–6 Portionen
1 kleine Wassermelone
(alternativ Cantaloupe- oder
eine andere Zuckermelone),
250 ml Wasser,
200 g Zucker,
Saft von 1 Zitrone,
Zum Servieren:
nach Belieben eiskalter Prosecco oder Mineralwasser
Zum Garnieren:
frische Minze
Zubereitung:
Schnapp dir einen kleinen Topf und bringe Wasser, Zucker und Zitronensaft kurz zum Kochen. Lass den Sirup etwa 1 Minute köcheln und anschließend komplett auskühlen.
Halbiere die Wassermelone, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in Stücke. Ab damit in einen Mixer oder ein hohes Gefäß – und dann fein pürieren.
Mische den kalten Sirup unter das Melonenpüree und fülle alles in eine flache Metallschüssel oder eine gefriergeeignete Form.
Jetzt heißt es: ab ins Gefrierfach! Dort darf die Masse mindestens 2 Stunden durchfrieren. Schnapp dir zwischendurch alle 30 bis 40 Minuten eine Gabel und lockere das Sorbet kräftig auf. Genau so bekommt es seine herrlich fluffige Konsistenz.
Mit einem Eisportionierer schöne Kugeln formen, mit frischer Minze garnieren und nach Lust und Laune pur genießen oder mit eisgekühltem Prosecco bzw. Mineralwasser servieren. Sommer kann so einfach sein!
Schmackofatz-Tipp:
Du hast noch ein paar Minzblätter übrig? Hack sie fein und mische sie direkt unter das Sorbet – das sorgt für einen extra Frischekick. Und je reifer die Wassermelone, desto weniger Zucker brauchst du. Win-win! 🍉